La gastronomia local e internacional
Compartiendo un legado de sabores y tradiciones Chefs Unplugged, un recorrido por lo mejor de la gastronomía local e internacional.Charlie Collins(Panamá), Rachel Pol (Panamá), Jorge Jurado (Panamá), Carlos Alba “Chombolín” (Panamá), Mitsuharu Tsumura (Perú), Oriol Balaguer (España) y Antonio Bachour (USA) son parte del grupo de Chefs que estarán presentes en está edición
El Chefs Unplugged2015 forma parte de los estelares de la VI edición de Panamá Gastronómica a celebrarse los días 28,29 y 30 de agosto en el Centro de Convenciones Atlántico Pacífico (Atlapa), con la participación de 16 destacados Chefs nacionales y extranjeros.
El tema de este año para el Chefs Unplugged es “Guardianes de la Tradición” una invitación a preservar ese legado que pasa de generación en generación en materia culinaria que promueve el uso de ingredientes originarios de cada país.
El Congreso ya cuenta con inscripciones abiertas, está dirigido a estudiantes y profesionales de la cocina, así también como a aficionados que cuenten con algún nivel de conocimiento en cocina.
Profesionales de diversas nacionalidades harán gala de sus conocimientos gastronómicos, impartiendo charlas magistrales y mostrando lo que mejor saben hacer a todos aquellos que se inscriban para participar del “Chefs Unplugged”.
Dentro de los temas que serán abordados están: Ingredientes Nativos, La Nueva Cocina Panameña y Cocina de Manglar. También se dedicará un espacio a la pastelería y chocolatería, adicional habrá un bloque dirigido a la cocina peruana, entre otros.
Entre los invitados al Chefs Unplugged de Panamá Gastronómica 2015 están: Charlie Collins(Panamá), Rachel Pol (Panamá), Jorge Jurado (Panamá), Carlos Alba “Chombolín” (Panamá), Patricia Miranda (Panamá), Luis Young (Panamá), Francisco Castro (Panamá), Mitsuharu Tsumura (Perú), Leonor Espinosa (Colombia), Juan Manuel Barrientos (Colombia), Antonio Bachour (USA), Carles Mampel (Español), Xavier Barriga (España), Oriol Balaguer (España), Javier Guillén (España).
“El Congreso Chefs Unplugged tiene como propósito posicionar a Panamá como un referente gastronómico multicultural en la región; por ello suma la experiencia de destacados chefs para que con sus aportes, contribuyan a resaltar tanto los sabores tradicionales, como los ingredientes nativos de cada lugar”, resaltó la Directora de Panamá Gastronómica, Elena Hernández.
Hernández precisó que la Feria Panamá Gastronómica, donde el único requisito es “Que te Guste Comer”, nace en medio de una inquietud de varios años por organizar un evento gastronómico cuyo epicentro fuera Panamá y desde allí dar a conocer cómo el país ha ido evolucionando en su cocina.
“Panamá Gastronómica también es una plataforma para que los chefs y empresas vinculadas al sector puedan mostrar sus habilidades, como los servicios que ofrecen al público mediante dinámicas de interacción”, añadió Hernández.
